Nettoyage horeca : restaurants, cafés et hôtels
En horeca, l’hygiène fait partie du service. Nous intervenons quand vos portes sont fermées, appliquons votre plan d’hygiène et vous rendons une cuisine, une salle et des sanitaires prêts pour le prochain coup de feu.
Ce service est fait pour vous si…
- Restaurants et brasseries qui veulent une cuisine et une salle nettoyées à fond après le service.
- Cafés et bars où le comptoir et les sanitaires voient passer beaucoup de monde.
- Hôtels, B&B et chambres d’hôtes, à Bruxelles comme en Ardenne : chambres, couloirs, salle du petit-déjeuner et réception.
- Établissements qui souhaitent programmer un grand nettoyage périodique de la cuisine pendant une période de fermeture.
Ce que nous faisons
Cuisine professionnelle
- Fourneaux, plans de travail et extérieur des fours
- Filtres de hotte dégraissés
- Inox nettoyé et lustré
- Chambres froides et congélateurs (une fois vidés)
- Sol, carrelage et siphons de sol
Salle & comptoir
- Banquettes, tables et chaises
- Comptoir, tabourets et vitrines frigorifiques
- Colonne de tirage (côté extérieur)
- Sol derrière le comptoir
Sanitaires & entrée
- Toilettes nettoyées et désinfectées
- Consommables réapprovisionnés
- Paillassons, entrée et vestiaire
- Miroirs et portes vitrées
Terrasse & chambres
- Cendriers et mobilier de terrasse
- Couloirs et chambres d’hôtel à la demande
- Salle des petits-déjeuners
- Parasols et protections solaires dépoussiérés
En option : Grand nettoyage de cuisine à intervalles réguliers, Carrelage et joints nettoyés à la vapeur, Nettoyage de la terrasse et lavage des vitres, Fiche des tâches réalisées à chaque passage, pour votre dossier d’hygiène
Comment nous procédons
Visite des lieux
Nous parcourons cuisine, salle et sanitaires, puis passons en revue avec vous votre plan d’hygiène et vos points critiques.
Tâches par zone
Ce qui se fait chaque jour, chaque semaine ou périodiquement, calé sur vos services et vos jours de fermeture.
Après le coup de feu
Nous arrivons quand la cuisine est fermée et repartons en laissant tout sec et prêt à servir.
Traçabilité
À votre demande, nous consignons les tâches effectuées : un vrai plus pour votre propre suivi.
Ce qui détermine le prix
Aucune mission ne ressemble à une autre. Votre devis tient compte des éléments suivants :
- Dimensions de la cuisine, de la salle et de la terrasse
- Niveau d’encrassement et de graisse
- Rythme et horaires
- Chambres d’hôtel ou espaces supplémentaires
- Grand nettoyage périodique
Nos méthodes
- DégraissageDes nettoyants alcalins dissolvent la graisse des cuisines, filtres, machines et sols. La concentration est ajustée à chaque surface, puis tout est soigneusement rincé.
- Vapeur sècheTrès chaude mais peu humide, la vapeur sèche dissout graisses et dépôts quasiment sans produit. Parfaite pour les joints, les sanitaires, l’inox et les cuisines.
- Microfibre & code couleurLa microfibre retient les poussières et salissures les plus fines avec très peu d’eau et de produit. Chaque zone a sa couleur (sanitaires, cuisine, bureaux) : la saleté ne voyage jamais d’une pièce à l’autre.
Pour aller plus loin
On nous demande souvent
Respectez-vous notre plan HACCP ?
Nous appliquons les consignes de nettoyage de votre plan d’hygiène ou d’autocontrôle, avec des produits adaptés aux surfaces en contact avec les aliments. Le plan lui-même reste sous la responsabilité de l’exploitant.
Pouvez-vous venir la nuit ou très tôt le matin ?
Oui, nous nous organisons autour de votre service. Les prestations de nuit et de week-end apparaissent séparément dans le devis.
Prenez-vous en charge les gaines d’extraction ?
Nous nettoyons les filtres et l’extérieur de la hotte. Pour l’intérieur des gaines, nous faisons appel à un partenaire spécialisé.
À découvrir aussi
- Grand nettoyage & nettoyage en profondeurUn vrai retour à zéro : dégraissage, murs, portes, plafonds, luminaires et recoins difficiles d’accès.
- Désinfection & assainissementUne désinfection ciblée des points de contact, sanitaires, salles de soins et véhicules.
- Terrasses, allées & accèsTerrasses, allées, chemins et accès nettoyés, démoussés et protégés.
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